Cách làm món vịt om sấu ngon đậm đà hương vị miền Bắc

Được coi là một trong những món ăn mang đậm đà hương vị miền Bắc, cách làm món vịt om sấu ngon không hề khó, chẳng qua chúng ta chưa biết nguyên liệu chế biến như thế nào mà thôi.

Vịt om sấu là món ăn được rất nhiều người dân miền Bắc chế biến trong bữa ăn gia đình. Bài viết dưới đây chia sẻ cho bạn cách làm món vịt om sấu ngon tuyệt, mời bạn đọc tham khảo.

Nguyên liệu cho món vịt om sấu

Nguyên liệu cho món vịt om sấu

Cách làm món vịt om sấu ngon gồm các nguyên liệu chính như sau:

– 1 Con vịt, chú ý khi chọn mua vịt, không nên chọn con béo quá vì rất nhiều mỡ, sẽ làm món ăn trở nên ngao ngán.

– 10 quả sấu

– 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ

– 5 củ hành khô

– 10 lá mùi tàu

– 1 củ tỏi

– 5 củ xả

– Gia vị: Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

Cách làm món vịt om sấu ngon

– Bước 1:Làm sạch lông vịt, chà sạch da vịt bằng muối hạt sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau đó tráng qua bằng rượu hoặc gừng để khử mùi hôi của vịt.

Chặt vịt theo miếng thon dài, để ráo. Gọt sạch vỏ sấu, cứa ngoài viền để sấu nhanh chín.

Gọt vỏ rửa sạch khoai sọ, chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá, mùi tàu rồi thái nhỏ.

Nồi vịt om sấu đậm đà hương vị miền bắc

– Bước 2: Thịt vịt vừa chặt cho vào ướp với gia vị đầy đủ, để khoảng 30 phút cho ngấm.

– Bước 3: Phi hành tỏi, sả cho thơm rồi đổ thịt vịt vào xào qua. Sau đó cho sấu vào đổ nước lọc hoặc nước dừa ngập thịt đun sôi.

– Bước 4: Cho khoai sọ vào đun cùng thịt, ninh đến khi khoai chín nhừ, chú ý không nên để khoai nát. Dầm sấu từ từ nếu đủ độ chua thì vớt ra, cho đầy đủ gia vị. Có thể thêm một chút nước cốt dừa cho mùi hương đậm đà hơn. Sau đó cho mùi tàu, hành lá trộn đều rồi múc ra bát, ăn nóng sẽ rất ngon.

Món vịt om sấu vừa có vị thơm béo ngậy, vị chua thanh thanh của sấu , thêm vài miếng khoai sọ bở tơi tạo nên hương vị quen thuộc người dân miền Bắc, ai ăn cũng không ngớt lời khen ngợi.

Món vịt om sấu vừa có vị thơm béo ngậy, vị chua thanh thanh của sấu

Như vậy, chỉ với bí quyết và cách làm món vịt om sấu ngon vô cùng đơn giản đã giúp các bạn có thể tự mình nấu nồi vịt om sấu chuẩn vị cho gia đình rồi. Chúc các bạn thành công.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Theo dõi

Cachcaolongmay.com - Kênh tin tức uy tín dành cho phái đẹp

Bài liên quan