Chia sẻ bí quyết để kết hợp rượu vang với món ăn hoàn hảo

Rượu vang có rất nhiều loại và sự kết hợp rượu vang với món ăn là nghệ thuật. Nếu rượu vang đỏ kết hợp được với món ăn có vị đậm đà, rượu vang trắng có thể kết hợp với món ăn ít gia vị hoặc ít béo. Cùng tìm hiểu bí quyết để kết hợp từng loại rượu vang với món ăn thật hoàn hảo qua bài viết sau đây nhé.

Chia sẻ bí quyết để kết hợp rượu vang với món ăn hoàn hảo

Lý do kết hợp rượu vang cùng món ăn

Rượu vang có nguồn gốc từ rất lâu đời xuất hiện tại châu Âu, nguyên liệu chủ yếu để làm ra những chai rượu vang hảo hạng là nho, lúa mỳ và một số chất phụ gia khác. Nó được sử dụng vào các dịp lễ của đạo Thiên Chúa hay những buổi tế lễ, và giờ nó trở thành nền văn hoá của một số quốc gia và được lan truyền đi toàn thế giới.

Ngày nay rượu vang không chỉ dùng để uống nhâm nhi mà còn được kết hợp với một số món ăn tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang và món ăn thể hiện đẳng cấp và cá tính riêng. Hương vị đặc trưng của rượu vang nhờ vào thành phần của nó: mùi vị trái cây, đường, cồn, axit. Đối với thức ăn thì thành phần của nó mang lại vị béo ngậy, chua, mặn, đắng, ngọt.

Với những người sành về rượu vang sẽ biết mùi vị rượu sẽ hợp với món ăn nào, có hương vị ra sao. Để tự tin hơn trong việc lựa chọn món ăn phù hợp với rượu vang cùng theo dõi những gợi ý sau:

Rượu vang tuỳ theo vùng, cách thức chưng cất, màu sắc mà người ta chia rượu vang thành những loại chính như: vang đỏ, vang trắng, vang hồng.

Chia sẻ bí quyết để kết hợp rượu vang với món ăn hoàn hảo

Rượu vang đỏ kết hợp với món ăn nào?

Rượu vang đỏ được chia làm 2 loại vang đỏ nặng và nhẹ. Có hương vị của trái cây như nho (nho nhạt dùng cả vỏ), mận, mâm xôi, dâu tây, ủ trong những thùng gỗ sồi, có vị gắt, cay nồng chát (do chất tanin từ vỏ nho). Hàm lượng cồn cao với vang đỏ nặng trên 14%, với vang đỏ nhẹ thì hàm lượng cồn thấp hơn.

Khi chọn món ăn kết hợp nên chọn món ăn vị đậm đà, nhiều gia vị, hơi cay như: thịt đỏ, thịt bò, món hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào,…

Rượu vang hồng kèm với món gì?

Rượu vang hồng được chế biến khá cầu kỳ, người ta sản xuất giống vang đỏ nhưng khi vỏ nho phai ra đến màu sắc và nồng độ nhất định thì vớt ra và tiếp tục chưng cất. Vang hồng có axit và tanin mức trung bình, tính tươi mát, ngát hương trái cây do đó vang hồng là loại rượu dành cho mùa hè.

Món ăn dễ kết hợp với vang hồng là món ăn nhẹ nhàng, ít mỡ, món ăn khai vị, món nóng nguội (soup hải sản, món trộn cà chua ớt chuông, dưa leo hành đỏ,…), cá, sò, tôm hùm và tuyệt vời hơn khi kết hợp với gà nướng, heo nướng, xúc xích, pizza hải sản,…

Điều cần chú ý là vang hợp không kết hợp với món ăn nặng mùi, và đây là lý do vì sao người ta không uống vang hồng vào mùa đông.

Chia sẻ bí quyết để kết hợp rượu vang với món ăn hoàn hảo

Rượu vang trắng

Vang trắng được lên men từ nước nho, có vị thanh, chua do chứa nhiều axit, mùi thơm trái cây. Do có chứa nhiều axit nên sẽ phá vỡ được các phân tử chất béo, tạo sự cân bằng.

Chính vì thế vang trắng sẽ kết hợp được với những món ăn khai vị như: gỏi, salad dầu giấm, các món hải sản (cá, hàu, cua, ghẹ hấp muối tiêu, mực,…)

Rượu vang như một loại gia vị trên bàn tiệc, do đó chọn món ăn kèm với mỗi dòng rượu vang sẽ dựa theo tính chất của rượu. Tuy nhiên cũng không nên quá cứng nhắc rằng nhất thiết món này phải uống với loại rượu này mà đặc biệt phải dựa theo sự kết hợp mùi và vị.

Bảo quản và lợi ích với sức khoẻ

Chia sẻ bí quyết để kết hợp rượu vang với món ăn hoàn hảo

– Khi uống rượu vang có một lưu ý hãy cầm vào đế hay chân của ly rượu, bởi nhiệt độ của tay có thể làm thay đổi mùi và hương vị của rượu.

– Bạn có những chai rượu vang thượng hạng và muốn bảo quản chúng một cách tốt nhất. Một gợi ý cho bạn để những chai rượu được giữ đúng hương vị là sử dụng tủ rượu vang cao cấp.

Bí quyết sống lâu của người già là uống mỗi ly rượu vang hàng ngày. Thực tế khoa học chứng minh rượu vang có tác dụng tích cực với sức khoẻ con người:

+ Rượu vang giúp điều hoà nhịp tim, rất tốt cho người có huyết áp thấp.

+ Chống lão hoá và oxi hoá.

+ Điều hoà lượng mỡ máu, giảm nguy cơ tiểu đường.

+ Rất tốt cho trí tuệ.

+ Rất tốt với hệ sinh sản của nam giới.

>> Mẹo hay mỗi ngày: 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Theo dõi

Cachcaolongmay.com - Kênh tin tức uy tín dành cho phái đẹp

Bài liên quan