Thịt viên cừu và hương thảo cho món ăn ngày đông ấp áp

Món Thịt viên cừu và hương thảo quấn quanh nhau cho một bữa ăn không nhẹ nhàng, chuẩn bị cho bữa ăn tối trong vòng 20 phút. Cả gia đình bạn sẽ xum vầy bên món ăn đầy hương vị lạ miệng.

Thành phần

  • Thịt cừu băm 500g (có thể dùng thịt bò viên)
  • All muỗng cà phê
  • 2 tép tỏi, nghiền nát
  • 8 nhánh hương thảo
  • 4 bánh mì pitta
  • 170g sữa chua Hy Lạp
  • 2 quả chanh, cắt thành nêm
  • 150g củ cải gói, xắt lát
  • Dưa chuột, xắt nhỏ

Phương pháp nấu Thịt viên cừu và hương thảo 
Làm nóng vỉ nướng cho cao. Trong một bát lớn, trộn cùng với thịt băm, ớt và tỏi. Mùa và hình thành 8 miếng thịt viên, mỗi cái bao quanh một nhánh hương thảo, với cuống dính ở một đầu. Lặp lại cho đến khi tất cả các băm được sử dụng hết. Chải thịt viên với một chút dầu và đặt lên khay nướng. Nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi nấu chín, quay một lần.

Ăn thịt viên từ thân cây hương thảo hoặc rút cuống trước khi phục vụ. Ăn với pitta, sữa chua, chanh, củ cải, dưa chuột và ớt ngâm, nếu sử dụng.

Ghi chú:

Hương thảo: Hương thơm nồng nàn, mãnh liệt của hương thảo theo truyền thống đã được kết hợp với thịt cừu, thịt gà và trò chơi, nhưng nó cũng phù hợp với các món cá và đậu. Cây bụi của nó có hoa màu xanh nhạt hoặc hồng và lá màu xanh đậm, giống như kim có màu bạc ở mặt dưới.

Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, hương thảo được sử dụng rộng rãi nhất trong nấu ăn Pháp, Tây Ban Nha và Ý. hương thảo được người Hy Lạp đánh giá cao vì tốt cho não bộ, và còn được gọi là thảo dược thiêng liêng cho tình bạn.

– Khả dụng: Hương thảo luôn xanh và có sẵn quanh năm. Nếu bạn mua nó trong một cái chậu, nó sẽ giữ trên bệ cửa sổ đầy nắng (hoặc bên ngoài ở nơi có nắng) trong nhiều tuần, với việc tưới nước thường xuyên. Bạn cũng có thể trồng các bụi cây trong khu vườn của bạn, bên cạnh hoặc thay vì, hoa oải hương, để cung cấp cho lá thơm sẵn sàng. Xoa lá trước khi mua – không phải tất cả các cây hương thảo đều được tạo ra bằng nhau, và bạn nên chọn một cây có mùi thơm mạnh. Cây hương thảo cũng dễ trồng như cây kim châm.

– Chọn tốt nhất: Chọn hương thảo tươi bất cứ nơi nào có thể. Hương thảo khô là một thay thế chấp nhận được, nhưng sẽ cần phải được thay thế thường xuyên vì nó nhanh chóng mất đi sức mạnh và hương vị của nó. Một muỗng cà phê hương thảo khô tương đương với ba muỗng cà phê lá tươi xắt nhỏ.

– Chuẩn bị: Toàn bộ nhánh hương thảo có thể được thêm vào miếng thịt hoặc rau củ nướng và loại bỏ trước khi phục vụ. Trong quá trình rang, lá hương thảo có xu hướng rơi ra từ cuống của chúng và do đó sẽ cần phải được căng ra.

Để chặt cây hương thảo, tước lá khỏi thân cây gỗ và xắt nhỏ chúng rất mịn vì chúng khá dai. Tương tự, nghiền nát hương thảo khô trước khi sử dụng vì thảo mộc càng trở nên giòn hơn khi sấy khô. Hương thảo cũng có thể được bao gồm trong một bó hoa garni.

– Lưu trữ nó: Giữ trong tủ lạnh trong một hộp kín hoặc túi nhựa. Hương thảo tươi sẽ giữ trong vài tuần.

Tham khảo thêm bài viết:

 

 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Theo dõi

Cachcaolongmay.com - Kênh tin tức uy tín dành cho phái đẹp

Bài liên quan